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認識備長炭

「備長炭」是最高級的白炭

原產地為日本的和歌山縣,元祿年間(西元1700年),一位名為「備中屋長左衛門尉」的將軍將其推廣開來。從此,人們就將此種木炭稱為「備長炭」。

「備長炭」是用特選的馬木堅樹種,在攝氏1000度以上溫度燒製而成,硬度應在15~20度之間,與鋼的硬度差不多。

燒製的成品重量約為原木的1/10,體積約為1/3。「備長炭」含炭量極高、比重大,雖為多氣孔質,但沉水率約為70﹪以上。

1972年中國湖南省發現了震撼世界的「馬王堆古墳」,古墳內穿著高貴的女性雖已埋藏二千多年,但既無木乃伊化,也沒有腐爛,屍體保持在死後四天的狀況。日本人研究認為,其秘密就在於週遭放置約五噸的木炭有關,於是對「備長炭」展開深入的分析研究。  

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